上次入廚的意外收穫，帶來了延續篇﹕野生菌宴！

        外子跟王總剛從美國公幹回來，為了歡迎王總路過香港，也為了讓王總嘗嘗野生菌的味道，外子特意安排了昨晚的野生菌宴，我順理成章地當了陪客。

        野生菌宴席設喜來登酒店中菜廳天寶閣，我們去年曾在那裏品嘗過野生菌，覺得味道不錯，這也是外子上次敢冒險購買野生菌的原因。昨晚我們選了一個套餐，有不同的野生菌，烹調方法亦各有不同﹕鐵板燒、炒、熬湯、煨、炆、做甜品等。

        味道嗎？雖沒有之前的驚喜，但也不錯呀！我最欣賞的是那個湯和富貴雞，兩者都吸收了野生菌的香味。

        野生菌確實是鮑參翅肚、海鮮以外另類的選擇！

歡迎王總！

餐廳門前以野生菌作擺設

雞油菌是最香的！

我們選了這個套餐

木魚鈑燒牛肝菌和老人頭菌

雞瑽菌炒帶子

肘子鳳吞黑松露野生菌（肘子是火腿，鳳是雞），這個湯很香！

這些不是黑松露菌

鍋內黑色的才是黑松露菌

松茸野生菌富貴雞，外殼由我們的貴賓敲碎。

富貴雞即是叫化雞、乞兒雞，它的特色是外面的一層是麵包。

中間的一層是錫紙

裏面的一層是荷葉。野菌釀在雞內，菌吸收了雞肉的甜味，特別香甜。

蝦子老人頭鱈魚柳（之前忘了拍照！）

羊肚虎掌菌炆伊麵

甜品﹕黑松露油打滾（其實是梳乎厘）

如果不是招呼貴賓，不必那麼豪華，也可以自選菜式。

我想圍蝦蛋白蒸雞油菌應該是很香的！

吃過套餐後的經驗告訴我﹕假如所有菜式也是菌類會比較單調！