原來酒的 oak 味是我的大敵！
很多朋友都知道我退休後喜歡喝紅酒，但不是所有人都知道我愛喝什麼樣的酒，其實連我自己也是最近才清楚自己的喜好。原來我最抗拒的就是那 French oak！
說來真可笑，有朋友興致勃勃的請我喝法國酒，但當我拿起酒杯，聞到 oak 味，我就會放下，沒有興趣繼續喝，朋友還以為我不給面子呢！朋友可能不知道我連陳年的 Chateau Margaux 的木桶味也不能接受！
「釀酒不是用木桶的嗎？」朋友總會問。
接觸了意大利酒以後，我知道那木桶味是來自新烤的小木桶，而傳統派的釀酒師是用舊的大木桶，他們會讓葡萄回歸大自然，回歸大地，不會在酒窖內下太多人為的功夫。
這些看法，我在今年的酒展得到更深的體會！上星期外子和我有幸權充業內人士出席了在香格里拉酒店舉行的 Gambero Rosso Tasting 和會展的國際美酒展，有機會與不少酒農詳談。我對各個酒莊的認識沒有外子那麼深厚，我甚至記不清楚酒莊的名字，但遊走於各個站台之間，我感受到酒農對土地的熱愛，對釀酒的敬業樂業，甚至不計較酒評家的評分……我因此更加明白為什麼我偏愛傳統派的意大利酒，尤其是受 Giulio Gambelli 大師影響而釀造的 Sangiovese 葡萄酒！
我愛大自然，不同的酒反映了不同土地的特性，酒也就是我們接觸大地的橋樑！
在國際酒展中，我們只在意大利酒的站台之間遊走。
展板的內容很有意思﹕ItaIian Wines， From Earth To Heaven。
放在下面的酒杯裏的就是泥土！
展板的內容很有意思﹕ItaIian Wines， From Earth To Heaven。
放在下面的酒杯裏的就是泥土！
除了品嘗幾種不熟悉的 Barolo 酒之外，我們大部分時間都花在兩個特區﹕
Chianti Classico 和 Brunello di Montalcino，主要是拜會外子熟悉的酒莊。
我們曾跟以下的酒農或酒莊代表詳談﹕
Luca of Boscarelli
Rocco of Ormanni
Claudio of Gigi Rosso
Tommaso of Bibbiano
Laura of Gianni Brunelli
Nicolo of Le Chiuse
前一天在香格里拉酒店舉行的 Gambero Rosso Tasting 我們也品嘗到不少好酒。
不過，令我最開心的還是聽到酒農敬業樂業的故事。
人生是需要熱情（passion）的！
passionate is one of my core value towards the rest of the life, not career.
[版主回覆04/25/2012 11:26:45]呵呵！「career」也是生活的一部分呀！謝謝光臨。