今次遊意大利，除了愛上 pasta，也發現了一些美食，令我們耳目一新，值得一談。

        我們發現意大利人跟中國人有很多相像的地方，除了他們重視家庭外，他們也很節儉，不會浪費食物，譬如說吃豬肉吧，他們會像中國人一樣吃掉整隻豬，由頭到尾甚至連內臟也吃，他們也愛用豬油塗麵包吃呢！另外我們發現地中海的魚也是很好吃的，他們叫 tuna 做 pork of the sea。這些都是我們在香港的意大利餐廳吃不到的。

        當然， Bologna 的寬條麵還是令我念念不忘！

以前沒有吃過這樣新鮮、有咬口的 burrata （一種軟芝士），

聽說 burrata 是由 mozzarella 和 cream 做成的 。

我們的意大利朋友 Claudio 說他在香港找不到 burrata 呢！

這道 tuna carpaccio ，生魚片比生牛肉片更好吃！

這是碎切 salmon 魚生，做法跟日本手卷的用料一樣。

tuna 和 salmon 都是來自地中海，

我們吃得安心，不用擔心日本的輻射問題。

地中海的 tuna（他們叫它做 pork of the sea），挺像我們的燒肉！

熱麵包的質感好像我們的鹹煎餅，上面放有 salami，挺好吃！

我們就是在佛羅倫斯的 wine bar 發現意大利人也吃內臟﹕

左上角的是牛骨髓，最前面的是牛肚。

右面的就是他們用來塗麵包的豬油！

這讓我想起童年時吃豬油渣的苦日子！

Claudio 說意大利人很少吃羊肉，但這 lamb cutlet 挺好吃，

比著名的 Florentine Beef  還要好吃！

最後一定要大家再看看我拿著 gelato 的照片。

三年來因為咳嗽而不敢吃的東西一定是最好吃的了！